Placinta cu migdale cu cirese si ciocolata - o reteta austriaca. Cine, dacă nu austriecii, știu multe despre bunurile coapte bune! Strudel vienez, esterhazy, sacher și multe altele. Placinta noastra nu ramane in urma.
Descrierea gătitului:
Placinta austriaca cu ciocolata si migdale cherry se numeste Hoerbiger (dupa o vedeta austriaca de filme din anii ’40 pana in ’60). Această plăcintă cu boabe de migdale este foarte fragilă în consistență, deoarece este coaptă fără a adăuga făină sau sodă de copt. Se bazează pe făină de migdale, ciocolată albă dulce și crutoane. Astăzi voi împărtăși o rețetă despre cum să gătești aceste produse de patiserie acasă. În loc de cireșe, puteți pune și alte fructe de pădure, dar, pentru mine, cireșele sunt chiar acolo. Delicat, apetisant și incredibil de gustos! Bucurați - vă!
Scop: Pentru copii / Pe masa de banchet
Ingredient principal: Cireșe / Boabe / Nuci / Migdale
Văi: Coaceți / Tăiețe / Dulce
geografie din bucătăria: austriacă / europeană
ingrediente:
- Zahar - 150 grame
- Unt - 150 grame
- Migdale - 150 grame
- Crackers - 4 art. linguri
- Ouă - 4 bucăți
- Ciocolată albă - 100 de grame
- Sare - 1 ciupire
- Vichy - 1 pahar (îmbrăcat)
Porții: 6
Cum se face "Cireșă de migdale și ciocolată"
Se toacă ciocolata. Combinați untul cu zahărul și sarea, bateți cu un mixer până când este ușor și pufos. Separați gălbenușurile de proteine. Lasă albușurile și adaugă gălbenușurile la amestecul de ulei. Bateti pana se netezesc. Se macină migdalele în făină cu un blender, se adaugă biscuiti și ciocolată. Se adaugă la baza de ulei. Amestecă totul bine. Bateti albusurile intr-un bol uscat pana cand ajung la varfuri stabile, adaugati-le usor in aluat. Se amestecă totul până la neted, fără coșuri.