Un fel de mâncare grecesc clasic, care combină amabilitatea plăcută de lămâie, carne dietetică, orez sau paste. O să vă povestesc despre o rețetă interesantă pentru primul fel de mâncare fierbinte „Avgolemono”.
Descrierea gătitului:
Rețeta clasică folosește orez sau paste fine (orzo). Ciorba trebuie servită imediat după gătit, garnisită cu ierburi proaspete. Ciorba este foarte simplu de preparat, însă cel mai dificil este să adăugați amestecul de ou-lămâie la ciorba fierbinte la sfârșit, șoptind intens.
Scop: Pentru prânz
Ingredient principal: Legume / Păsări / Pui / Ceapă / Ouă / Piept de pui
Văi: Supe
ingrediente:
- Ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri
- Ceapa - 1 bucata
- Bulion - 5 pahare
- Apa - 1 pahar
- Orez sau orzo - 0,5 căni
- Piept de pui - 450 de grame
- Sare, piper - După gust
- Suc de lămâie - 3 lingurițe. linguri
- Ouă - 3 bucăți
- Pătrunjel - după gust
Porții: 6-8
Cum se gătește "Avgolemono"
1. Coaja ceapa și se taie cubulețe mici. Preîncălziți o cratiță cu ulei vegetal și puneți ceapă, prăjiți-le 4-5 minute. 2. Într-o cratiță separată, fierbeți orezul sau orzo-ul până când este fraged. Turnați bulionul și apa într-o cratiță cu ceapă, dați la fiert. Puneți orez fiert sau orzo într-o cratiță. Tăiați pieptul fiert în bucăți mici și puneți-le cu restul ingredientelor. Gatiti supa aproximativ 5-8 minute, condimentati cu sare si piper dupa gust. 3. Într-un bol separat, bateți ouăle de pui până sunt netede. 4. Adăugați sucul de lămâie și bateți puternic. 5. Scoateți supa de pe foc și amestecați amestecul de ou-lămâie în timp ce agitați. Serviți supa imediat, garnisiți cu pătrunjel tocat.