Friptura suculentă și fragedă de carne cu sos aromat și picant. Acest fel de mâncare poate fi făcut pentru orice cină festivă. Faceți una și urmați rețeta pentru a găti friptura de vită cu sos.
Descrierea gătitului:
Sosul se prepară pe baza grăsimii care s-a format după prăjirea fripturii. Înainte de a găti, carnea trebuie scoasă din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei când prăjiți. Nu economisiți sosul și turnați-l cu carne generos, astfel încât vasul va avea un gust mai bun.
Scop: Pentru prânz / Pentru cină / Pentru o masă de banchet
Ingredient principal: Carne / Vită
: Bucate calde / Friptură / Sare
ingrediente:
- Friptura de vită - 4 bucăți
- Sare, piper - După gust
- Bulion de vită - 0,5 căni
- Sosul Worcestershire - 4 lingurițe
- Muștar - 2 lingurițe
- Pasta de tomate - 2 lingurite
- Unt - 2 lingurițe. linguri
- Shallots - 1 bucată
- Cognac - 4 art. linguri
- Crema - 1/3 cana
- Ceapă verde - 2 bucăți
Porții: 4
Cum se gătește „Friptura de vită cu sos”
1. Spălați carnea, ștergeți-o uscată și sare și lăsați-o să stea 15 minute. Topiți untul într-o tigaie și întindeți fripturile, în funcție de grosimea cărnii, prăjiți 2-4 minute. Scoateți carnea de la foc și săriți ceapa tocată fin. 2. Combinați bulionul, sosul Worcestershire, muștarul, pasta de roșii. Se toarnă țuică în tigaie și se evaporă alcoolul, se toarnă în bulion și se aduce la fierbere, apoi se prepară aproximativ 2-3 minute până se formează o masă groasă. 3. Toarnă smântâna și gătește încă câteva minute. 4. Serviți friptura gătită cu sos și presărați cu ceapă verde.