Coșurile moi, delicioase, originare din Japonia, au un gust delicios de lapte. Perfect pentru fiecare zi. Dacă nu l-ați încercat, vă recomand cu mare drag.
Descrierea gătitului:
Particularitatea acestor chifle japoneze este că nu există nici o picătură de ulei în ele. Înlocuirea sa este crema. Laptele praf îi conferă o aromă de lapte și mai bogată. Ei bine, sunt făcute foarte simplu, mai ales dacă aveți un producător de pâine. Dar chiar și în absența acestuia, aluatul este făcut fără dificultăți, este foarte plăcut să lucrezi. Apoi, trebuie să modelați chiflele, așteptați până când vor apărea și coaceți-le până la licitație.
Scop: Pentru micul dejun / Pentru ceaiul de după-amiază
Ingredientul principal: Aluatul
Vărsat: Coacerea / Bursele
Geografie culinară: japoneză / asiatică
ingrediente:
- Faina - 600 grame (calitate premium)
- Lapte - 250 de grame (proaspete, crude)
- Lapte praf - 30 de grame
- Crema 15% - 160 grame (150 g pe aluat, 10 g pentru periaj)
- Ouă de pui - 1 bucată (2 mici)
- Zahar - 80 grame (puteți crește cantitatea)
- Sare - 10 grame
- Drojdie uscată - 7 grame
- Vanilina - 1 La gust
- Gălbenuș de ou - 1 bucată (lubrifiat)
Numarul de portii: 9
Cum se fac chiflele japoneze de lapte Hokaido
Pregătiți toate articolele pentru chifle japoneze. Încălziți ușor laptele. Adăugați puțin zahăr și drojdie. Se amestecă. Lăsați-l la foc mic aproximativ 15-20 de minute. pentru a activa drojdia. Își vor începe munca și se va forma un capac de spumă la suprafață. Puneți toate ingredientele în vasul mașinii de pâine, setați programul „Aluat”. După finalizarea acestuia, aluatul trebuie să crească în volum de 2-3 ori. Scoateți aluatul din bol; trebuie să îl frământați puțin. Prafati usor suprafata aluatului cu faina. Împărțiți-l în 18 părți egale. Rotiți fiecare într-o bilă. Apoi rostogoliți-vă între palmele dvs., făcând o formă alungită.