Toate gospodinele știu să gătească carne jeleu, dar toată lumea își poate îmbunătăți abilitățile - vezi doar cum să gătești o jeleu delicios conform rețetei familiei mele. Se dovedește incredibil!
Descrierea gătitului:
Gătirea cărnii delicioase jelite este o întreagă știință. În primul rând, vă sfătuiesc să ardeți ușor legumele într-o tigaie uscată, astfel gustul lor va deveni complet diferit și va îmbunătăți doar calitatea cărnii jeleu. Dacă doriți ca vasul să fie cât se poate de transparent, turnați carnea cu apă rece, numai atunci duceți totul la fierbere. Pentru a face congelarea mai rapidă a cărnii jeleu, vă sfătuiesc să adăugați în bulion o îmbinare de vită.
Scop: Pentru prânz / Pe o masă festivă
Ingredient principal: Carne / Legume / Carne de vită / Vită verde
: Snacks / Aspic
ingrediente:
- Cos de vită - 1 bucată
- Skakunets - 1 bucată
- Morcovi - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucata
- Allspice - După gust
- Ardei iute - după gust
- Usturoi - 5-6 Măini
- Foaie de dafin - După gust
- Verdele - După gust
- Mărar - 1 buchet
- Pătrunjel - 1 buchet
- Rozmarin - După gust
Porții: 5
Cum se gătește „Carne jeleu delicioasă”
1. Pune carnea, coaja, morcovii și ceapa neexfoliată, așezată într-o tigaie uscată, într-o cratiță. Se toarnă apă rece peste o cratiță, se pune la foc mare și se dă la fierbere. 2. Când carnea gelificată fierbe, reduceți căldura la scăzut și îndepărtați spuma. Condimentează cu sare și gătește cu capacul ușor ridicat. Fierbeți carnea jeleu timp de 4 ore, dar asigurați-vă că lichidul se fierbe minim. 3. Adăugați apoi ciuperci, ardei iute, usturoi zdrobit, frunze de dafin și toate ierburile. Fierbeți carnea jeleu încă 1,5-2 ore. 4. Verificați dacă trebuie să adăugați gelatină în bulion: puneți niște bulion la frigider și vedeți dacă se întărește în 30 de minute. Dacă nu, adăugați gelatină umflată și încălzită. Împărțiți carnea în fibre, puneți în forme de porțiune și umpleți cu bulion. 5. Lăsați bulionul să se răcească la temperatura camerei, apoi răciți peste noapte. Bucura-te de masa ta!