Prăjiturile de casă pot fi nu doar simple și pline de suflet, dar și incredibil de delicioase, originale și cu adevărat festive. Vreau doar să împărtășesc o astfel de rețetă clasică.
Descrierea gătitului:
Vă voi arăta cum să faceți „Kurnik” din produse de patiserie scurtă. Aceasta este o plăcintă cu adevărat bogată, care combină orez, file de pui fiert, ciuperci prăjite, clătite. Deși procesul este simplu, există o mulțime de procese diferite care, fără îndoială, vor dura ceva timp. Totuși, nu vă temeți, rezultatul va plăti cu siguranță toate eforturile!
Scop: Pentru prânz / Pentru cină / Pentru o masă de banchet
Ingredient principal: Păsări de curte / Pui / Aluat / Patiserie scurtă / Filet de pui
Fel de mâncare: Patiserie / Tăieli
Geografie: Bucătărie rusă
ingrediente:
- Clătite - 5 bucăți (1/2 cană lapte, 1 ou, un vârf de sare și zahăr)
- Ciuperci - 300 de grame (+ ulei pentru prăjit)
- File de pui - 300 de grame (se fierbe în apă sărată)
- Ouă - 5 bucăți (fierte tare)
- Unt - 100 de grame (topit)
- Faina - 450 grame
- Ouă - 1 bucată
- Unt - 100 de grame (în aluat)
- Crema acru - 100 de grame
- Sare, zahăr, sifon - 1 ciupire (în aluat)
- Gălbenușuri - 2 bucăți (pentru periaj)
- Orez - 1 pahar
- Bulion - 2 pahare (sos)
- Crema - 1/2 cană (sos)
- Unt - 80 grame (sos)
- Faina - 2 art. linguri (sos)
- Sare și ardei - după gust
Numarul de portii: 12
Cum să gătești „Kurnik” din produse de patiserie scurtă”
1. Prima etapă este pregătitoare. Fierbeți orezul și pieptul de pui în apă sărată până când sunt fragede, prăjiți ciupercile, ouăle fierte. Din făină, smântână, ouă, unt, zahăr, sare și sifon, frământați aluatul, prăjiți clătitele. 2. Trageți o porție din aluat și așezați-o într-o farfurie rezistentă la cuptor. Se răcește și se toacă ouăle, puiul. Topeste untul. 3. Acum colectăm tortul. Fiecare strat următor trebuie așezat într-un volum ușor mai mic, astfel încât tortul să se dovedească a fi o lamă. Așadar, puneți aluat niște pui, ciuperci, ouă. Așezați clătita și orezul deasupra. Fiecare strat poate fi condimentat cu sare și piper după gust. 4. Ungeți orezul cu untul topit. 5. Repetați straturile până rămâneți fără ingrediente. 6. Apoi, acoperiți tortul cu un strat de aluat și fixați marginile. Opțional, puteți pune deoparte o porție mică din aluat, apoi decorați tortul.