Ravioli Cu Dovleac și Parmezan - Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie

Cuprins:

Ravioli Cu Dovleac și Parmezan - Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie
Ravioli Cu Dovleac și Parmezan - Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie

Video: Ravioli Cu Dovleac și Parmezan - Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie

Video: Ravioli Cu Dovleac și Parmezan - Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie
Video: Tortellini al forno • Gateste cu Chef Florin Dumitrescu 2024, Martie
Anonim

Dovleceii sunt coapte! Extindere pentru iubitorii de mâncare cu aceștia. Pregătiți aceste ravioli: însorit, parfumat, tandru! Umplutura de dovleac copt cu parmezan le face nu numai gustoase, ci și sănătoase!

Descrierea gătitului:

Dovleacul este extrem de bogat în vitamine și minerale. Gustul dulce discret al dovleacului este în perfectă armonie atât cu mâncărurile din carne dulce, cât și cu cele savuroase. Prin urmare, domeniul de utilizare al culinarului dovleacului este limitat doar de imaginația ta!

Scop: pentru prânz / pentru cină / ieftin

Ingredient principal: legume / dovleac / aluat

: feluri de mâncare calde / Ravioli

Geografie culinară: italiană / europeană

ingrediente:

  • Faina de grâu / grad - 2 Pahare (250 ml fiecare)
  • Semolina - 3 art. linguri (poate fi înlocuit cu semolă fină)
  • Ouă - 2 bucăți
  • Apa - 70 mililitri
  • Ulei de măsline - 4 lingurițe. linguri (2 - în aluat și 2 - în dovleac)
  • Sare - 1/2 linguriță
  • Dovleac - 300 grame
  • Usturoi - 4-5 Măini
  • Parmezan - 80 grame
  • Rozmarin uscat - 1 ciupire
  • Peppercorn Mix - 1 Pinch
  • Sare de mare - 1 ciupire (mare)

Porții: 3-4

Cum se face Ravioli parmezan dovleac

Cojiți dovleacul și tocați gros. Aranjați feliile într-un vas rezistent la cuptor, presărați sare de mare grosieră, amestec de piper și rozmarin. Se adaugă usturoiul, zdrobit în coajă și se aruncă peste tot cu ulei de măsline. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se moale și se deschide la culoare. În timp ce dovleacul se coace, frământați aluatul rece fără drojdie cu ingredientele enumerate. Am frământat într-o mașină de făcut pâine. Rotiți aluatul într-o bilă și lăsați să stea sub bolul răsturnat timp de o jumătate de oră pentru a permite glutenului să se umfle. Mușcați dovleacul copt cu o furculiță și piureul, curățați usturoiul copt și zdrobiți-l și pe acesta. Încingeți jumătate din parmezan pe o răzătoare fină și amestecați cu dovleacul. Se rulează aluatul nu prea subțire, se taie în bucăți dreptunghiulare și se formează ravioli de dimensiuni medii. Se scufundă raviolele în apă clocotită cu sare și se fierbe. Raviolele vor fi gata la câteva minute de la suprafață.

Recomandat: