Acest fel de mâncare ungar este foarte popular în Ucraina de Vest. Este un fel de mâncare foarte satisfăcător cu multe legume. Vă dau o rețetă detaliată pentru modul de preparare a cărnii.
Descrierea gătitului:
Bograch este o ciorbă de carne groasă, bogată și foarte satisfăcătoare. Bograful tradițional este gătit într-o căldură pe foc deschis, dar poate fi gătit acasă pe aragaz, cu toate acestea, nu va exista miros caracteristic. Bograch este servit ca prim fel cu pâine sau cu o farfurie laterală de tăiței etc. Se mănâncă imediat după gătit, cât este încă fierbinte.
Scop: Pentru prânz / Pentru cină
Ingredient principal: Carne / Vită
Vite: Supe
Geografie culinară: Maghiară / Europeană
ingrediente:
- Grăsime - 3 lingurițe. linguri
- Ceapa - 500 grame
- Paprika - 1/4 Cupa
- Carne de vită - 750 grame
- Usturoi - 5 Mici
- Ardei - 2 bucăți (roșu și galben)
- Roșii - 2 bucăți
- Morcovi - 2 bucăți
- Cartofi - 2 bucăți
- Bulion de vită - 5 pahare
- Foaie de dafin - 1 bucată
- Sare, piper - După gust
Porții: 5
Cum se gătește "Bograch"
1. Spălați și tăiați ardeii, îndepărtați membranele și semințele, apoi le tăiați în cuburi mici. 2. Coaja de cartofi, morcovi. Tăiați morcovii în felii, cartofi și roșii în cubulețe mici. 3. Spălați carnea, tăiați-o în cubulețe. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe. Se toacă usturoiul. 4. Preîncălziți o cratiță sau o cratiță cu fund gros, topiți grăsimea, apoi puneți ceapa și adăugați ardeiul. 5. Amestecați tot conținutul și gătiți 5-7 minute. 6. Adăugați carnea de vită și usturoiul. Se amestecă și se gătește la foc mediu timp de 5-7 minute.