Gălbenușuri Chinezești Cu Rață și Champignons - O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie

Cuprins:

Gălbenușuri Chinezești Cu Rață și Champignons - O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie
Gălbenușuri Chinezești Cu Rață și Champignons - O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie
Anonim

Gălbenușurile de rață luminoase, suculente, picante și picante cu șampanii vor atrage cu siguranță fanii bucătăriei asiatice! Gătirea unor astfel de găluște nu este mult mai dificilă decât cele obișnuite. Vino să te vezi!

Descrierea gătitului:

Dacă faceți singur rață tocată, asigurați-vă că eliminați excesul de grăsime. Și adăugați parțial pielea la carne tocată, acest lucru va face carnea tocată mai moale și mai bogată. Galustele sunt delicioase! Moderat picant și foarte suculent, încercați-l.

Scop: Pentru prânz / pentru cină

Ingredient principal: Păsări / rață / Aluat

: feluri de mâncare calde / Pelmeni / picant

Geografie culinară: chineză / asiatică

ingrediente:

  • Rață tocată - 500 de grame
  • Champignons - 4-5 bucăți (proaspete)
  • Ceapă verde - 1 buchet
  • Usturoi verde - 1/2 buchet
  • Ghimbir proaspăt - 4 felii
  • Sos de stridii - 1 linguriță. lingura
  • Ulei de susan - 2 lingurițe
  • Zahar brun - 1 linguriță
  • Spice Blend - 1 linguriță (chinezesc 5 amestec de condimente)
  • Ardei negru - După gust
  • Faina de grau / grad - 2 pahare
  • Faina de orez - 1/2 cana
  • Apa - 1/2 pahar (fierbinte)
  • Ulei vegetal - 1 lingură. lingura
  • Sare - 1 ciupire

Porții: 3-4

Cum să gătești „găluște chinezești cu rață și ciuperci”

Se amestecă rața tocată cu șamponele proaspete tocate mărunt. Adăugați ceapa verde și usturoiul tocat fin, ghimbirul tocat fin. Se adaugă amestecul de condimente chinezesc, se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă un vârf de zahăr. Adăugați sosul de stridii, uleiul de susan - 1 linguriță - și amestecați bine. Puneți-l la frigider pentru 3-4 ore să marineze. Cerneti ambele tipuri de faina, amestecati cu sarea. Turnați în ulei și adăugând puțină apă fierbinte, frământați rapid un aluat strâns. După ce o frământați bine, puneți-o într-o pungă jumătate de oră. Rulează aluatul rămas într-o cârnață, tăiată în șaibele medii. Rotiți șaibele în sucuri, nu prea subțiri. Nu rulați tot aluatul simultan, lucrați în porții fără a lăsa aluatul să se usuce. Intindeți carnea tocată răcită peste sucuri. Sculptă găluștele într-o formă de semilună, ciupește cu o căpăstru. Încălziți puțin ulei într-o cratiță adâncă și puneți găluștele într-un singur strat. Se rumenesc fundurile. Apoi, adăugați jumătate de pahar de apă clocotită în tocană, acoperiți bine cu un capac, reduceți căldura și fierbeți găluștele până la licitație. Serviți găluștele fierbinte, presărată cu ceapă verde și sos de soia.

Recomandat: