Împărtășesc o rețetă pentru o salată picantă de vinete armenească cu roșii. Se dovedește strălucitor, suculent, cu o „scânteie”, va atrage tuturor celor care iubesc mâncărurile picante. Se poate servi atât rece cât și cald.
Descrierea gătitului:
Mai jos vă voi povesti mai multe despre cum se face o salată de vinete armenească. Dacă doriți să luminați salata, folosiți ardei de culoare diferiți. Opțional, adăugați puțină oțet natural de mere sau vin în salată pentru condimente.
Scop: Pentru prânz / Pentru cină / Pentru o masă de banchet
Ingredient principal: Legume / Vinete
Plată: Salate
Geografie bucătărie: Armenească / Caucaziană
Dieta: mâncăruri cu lină / mâncăruri vegetale
ingrediente:
- Vinete - 1 bucată
- Ardei bulgar - 1 bucată
- Roșii - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2-3 linguri
- Ardei iute - 1 / 2-1 bucăți
- Cilantro - 1/2 buchet
- Ulei de măsline - 3-4 lingurițe. linguri (pentru prăjit)
- Sarat la gust
- Ardeiul negru măcinat - după gust
Porții: 2-3
Cum să gătești "Salată de vinete armenească"
Pregătiți toate ingredientele. Spălați vinetele și tăiați-le în felii. Se presara cu sare si se lasa 10-15 minute. Tăiați ceapa în jumătate de inele. Decojim ardeii și tăiem în fâșii. Tăiați roșiile în felii de dimensiuni medii. Se toacă fin cilantro, chili și usturoi. Alunecați vinetele cu un prosop de hârtie, apoi prăjiți cu ulei într-o tigaie pe ambele părți. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Adăugați mai mult ulei în tigaie și fierbeți ușor ceapa până la moale.